Bocconcini di pollo con zucchine e zafferano

Ingredienti

– 120 g di petto di pollo
– 2 zucchine medie
– rosmarino qb
– zafferano qb

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Procedimento:

1 – Lavare e tagliare a julienne (o a cubetti o a rondelle) le zucchine e metterle a cuocere in una padella antiaderente con un po’ d’acqua.

2 – Tagliare a bocconcini il petto di pollo e quando le zucchine sono quasi cotte aggiungere i bocconcini di pollo.

3 – Mescolare bene e lasciare cuocere 2-3 minuti.

4 – Spegnere il fuoco e aggiungere rosmarino e 1/2 bustina di zafferano.